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剩饭怎么做好吃又简单，分享剩饭的6种再利用方式！

发布日期：2022-11-25

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干饭人，干饭魂！打工人一天最开心的莫过于干饭时刻，但是吃不完，有剩饭，怎么办？这里分享剩饭的6种再利用方式，正餐甜品、泡卷焗炒，样样都有！

 

01 培根玉米饭卷

 

【特点】方便易拿，可当早餐或小吃

【原材料】剩饭、培根、海苔、玉米、青瓜

【佐料】生抽、蜂蜜、蚝油

【做法】

1、将剩米饭加热；生抽、蜂蜜、蚝油按照1:1:1的比例调配成汁备用；将玉米剥粒、青瓜切丁。

2、将玉米粒、青瓜丁和培根片放入开水锅中焯熟。

3、在海苔上放入加热好的剩米饭压成饼，放入焯熟的培根、玉米�：颓喙隙。苌鲜柿康髋浜玫慕粗缓笥煤Ｌβ沓煞咕�。


 培根玉米饭卷

02 酱油炒饭

 

【特点】油光发亮，酱香扑鼻

【原材料】剩饭、鸡蛋、葱、姜、蒜

【佐料】生抽、料酒、白糖、蚝油、胡椒粉

【做法】

1、前一天将剩下来的米饭放入冰箱冷藏，这样炒出来的米饭有米香且不失嚼劲。

2、将姜蒜切片，小葱切成葱花。

3、将剩米饭从冷藏室取出捏散，生抽、料酒和白糖按照1:1:1的比例搅拌后倒入捏散的米饭当中搅拌均匀。

4、油锅加热，放入葱姜蒜煸炒出香味后捞起，然后倒入鸡蛋。

5、鸡蛋加热至半熟后，下米饭转大火快速翻炒，米饭逐渐由发粘变成粒粒分明，并且有米粒在锅中蹦起。

6、倒入适量葱花、蚝油和胡椒粉，快炒均匀后即可起锅。


 酱油炒饭

03 海鲜汤泡饭

 

【特点】鲜辣开胃，解馋过瘾

【原材料】剩饭、八爪鱼、豆腐、蛤蜊、杏鲍菇、大葱

【佐料】韩式辣椒粉、韩式辣椒酱

【做法】

1、将剩饭煮透后晾凉备用，杏鲍菇和豆腐切块，大葱切段。

2、油锅加热，将剩饭放入油锅中油炸直至上色，然后捞出沥油。

3、往锅中加入八爪鱼、豆腐、蛤蜊、大葱和水，水面没过食材；放入韩式辣椒粉和韩式辣椒酱各一勺，盖上盖子煮开。

4、往锅中倒入杏鲍菇，焖煮10分钟后倒入米饭和葱花，即可上桌。


 海鲜汤泡饭

04 芝士焗饭

 

【特点】奶香浓郁，饱腹感强

【原材料】剩饭、火腿、培根、拉丝芝士、洋葱、西红柿

【佐料】盐、黄油、番茄酱

【做法】

1、洋葱和西红柿切�。喔锌�、火腿切片。

2、往锅中加入黄油加热，放入洋葱丁炒香，再倒入培根翻炒。

3、往锅中倒入西红柿翻炒直至出汁，挤入番茄酱炒匀，再倒入剩米饭和适量盐翻炒，直至米粒裹满番茄汁。

4、往烤盘倒入炒好的米饭，铺上火腿片和拉丝芝士，放入烤箱用180度烤15分钟即可出炉。


 芝士焗饭

05 肉丸汤泡饭

 

【特点】简单清新，温暖治愈

【原材料】剩饭、精瘦肉、肥肉、姜、鸡蛋、葱、八角、胡萝卜

【佐料】生抽、油、芝麻香油、玉米淀粉、面粉、盐、鸡精、白胡椒粉

【做法】

1、将剩饭煮好备用，胡萝卜切粒，葱切成葱花。

2、将精瘦肉和肥肉按5:1的比例剁成泥状搅匀；将姜切片泡水后加入猪肉馅中，每次倒入少量水再用筷子搅拌至看不到水，再倒入下一勺，重复多次直至肉馅能够缓缓流动。

3、往肉馅分别倒入生抽和鸡蛋搅匀；然后加入油和芝麻香油搅拌至粘稠状态，再加入面粉、玉米淀粉、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。

4、往锅中加入葱、姜、八角和适量水，大火煮开后放入胡萝卜粒煮一至两分钟，然后用勺子挖肉馅放入汤中，在水中形成一粒粒肉丸。

5、锅中水沸腾后加入盐和白胡椒调味，煮好的肉丸汤直接倒入饭中。


 肉丸汤泡饭

06 米布丁

 

【特点】香甜糯口、奶香浓郁

【原材料】剩饭、牛奶、椰奶

【佐料】冰糖

【做法】

1、往锅中倒入大半碗米饭、15粒冰糖、2盒250ml牛奶和200ml椰奶（没有椰奶也可以用牛奶），然后大火煮沸转小火熬煮，直至熬成粥状。

2、将熬煮好的米饭一半倒入杯子；另一半倒入破壁机中，用“果蔬模式”搅打2分钟后也倒入杯子中。

3、盛好米饭的杯子放入冰箱中冷藏2-4小时，就可以取出食用。


 米布丁


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